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Master of Life_Wise Food Storage (Part 1) 1. Eggs are fresh when stored upside down 1) Store on the shelf near the door of the refrigerator It is better to store it on a shelf near the door where the temperature inside the refrigerator is more consistent than on a shelf inside the refrigerator. This keeps the temperature stable and the eggs stay fresh longer. 2) Store in a dry and dark place Eggs are best stored in a dark, low humidity .. 2023. 4. 26.
생활의 달인_지혜로운 식품보관 (1편) 1. 달걀, 거꾸로 세워 보관해야 신선하다 1) 냉장고 문 쪽 선반 보관 냉장고 안에 있는 선반보다는 냉장고 내부 온도가 더 일정한 문 쪽에 설치되어 있는 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 온도가 안정적으로 유지되어 달걀의 선신도가 더 오래갑니다. 2) 건조하고 어두운 곳에 보관 달걀은 습도가 낮고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 달걀이 표면에서 수분이 증발하지 않아 신선도를 유지할 수 있습니다. 3) 원래의 달걀판에 보관하기 달걀은 원래의 판에 그대로 둔 채로 보관하는 것이 좋습니다. 이는 에어 포켓이나 중심점을 지지하는 등 달걀의 내부 구조를 보호하는 데 도움이 됩니다. 4) 끝이 위로 향하게 보관하기 달걀은 가늘고 뾰족한 부분이 위를 향하게 보관하면 신선도가 더 오래갑니.. 2023. 4. 26.
미역국_미국 산모들도 반한 원더풀 푸드 1. 언어적 해석(설명) 1) 미역이란? "미역"의 어원에 대해서는 여러 가지 이론이 있습니다. 첫째로, "미역" 이란 이름은 그 모양이 미(美)와 같아서 붙여졌다는 이론이 있습니다. 즉, 미역이라는 이름은 그 모양이 아름답고 우아하기 때문에 붙여진 것으로 추정됩니다. 둘째로, "미역" 이란 이름은 미세한 해조류라는 뜻에서 비롯된 것이라는 이론도 있습니다. 즉, 미역이라는 이름은 그 크기가 작고 미세하기 때문에 붙여진 것으로 추측됩니다. 셋째로, "미역" 이란 이름은 미역이 자라는 바다에서 발견된 미세한 흙과 모래를 일컫는 말인 "미"와 해조류를 뜻하는 "역"의 합성어로, 미세한 해류와 모래, 흙이 물에 떠서 미세한 입자가 많은 곳에서 자라기 때문에 붙여진 것으로도 추측됩니다. 어느 이론이 맞는지는 확실.. 2023. 4. 24.
Get to know Soybean sprouts Bean sprouts are the best hangover cure. 1. Definition Food that grows soybean sprouts and roots by constantly supplying only moisture in the shade without sunlight 2. Origin It is estimated that bean sprouts, which have a long history, have existed since before the Bronze Age. The reason why it has such a long history is that bean sprouts contain very rich nutrients. Currently, bean sprouts are.. 2023. 4. 22.
콩나물 알아보기 숙취해소는 콩나물이 최고입니다. 1. 정의 햇빛을 비추지 않고 그늘에서 오로지 수분으로만 일정하게 공급하여 콩의 싹과 뿌리를 성장시킨 식품 2. 기원 오랜 역사를 가지고 있는 콩나물은 청동기 시대 이전부터 존재했었다고 추정을 하고 있습니다. 이렇게 정말 오랜 역사를 가지게 된 이유는 콩나물에 매우 풍부한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다. 현재는 한국뿐만 아니라 일본, 중국, 베트남 등에서도 콩나물이 재배되고, 다양한 요리로 즐겨 먹고 있습니다. 한국에서는 대두를 이용하여 콩나무를 재배하지만, 중국, 일본, 베트남에서는 콩나물을 먹지 않고 녹두를 이용한 숙주나물을 재배하여 일상생활에서 식재료로 사용합니다. 3. 콩나물의 어원 1) 한국 콩에서 나오는 부산물인 콩비름에서 유래되었습니다. 콩비름이란, 봄철에.. 2023. 4. 22.
Garlic_stronger than cancer 1. Origin (1) Western (Europe) It is one of the ingredients with a long history. Its origin is not known exactly, but it is commonly hypothesized that it originated in the Mediterranean region or China. In ancient Egypt, there is a record that garlic was given to slaves to energize them and make them work. In the Greek and Roman times, there is a record that warriors (soldiers) who participated .. 2023. 4. 21.
마늘_암보다 강하다 1. 기원 1) 서양(유럽) 오랜 역사를 가진 식재료 중 하나입니다. 정확히 알려진 기원은 없지만, 통상적으로 지중해 지역 또는 중국에서 유래되었다는 가설이 있습니다. 고대 이집트에서는 마늘을 노예들에게 지급하여 힘을 북돋아 일을 시켰다는 기록이 남아있습니다. 그리스 로마 시대에는 전쟁에 참여한 전사(군인)가 부상을 당했을 때 마늘을 이용하여 상처를 치유했다는 기록이 남아있습니다. 오래전부터 요리에 마늘을 이용했다는 기록이 남아 있습니다. 예를 들어, 고대 이집트인들은 마늘을 유명한 식물로 여겼고, 그리스인들은 마늘을 용감한 전사(군인)들의 음식으로 생각했습니다. 로마인들은 마늘을 강한 재료로 생각했고, 중세 시대 유럽에서는 마늘이 전염병 예방에 효과가 있다고 믿었습니다. 이탈리아에서는 토마토소스와 파스.. 2023. 4. 21.
Tomato_Reborn as an Apple of Heaven 1. Get to know Tomatoes 1) Etymology of tomato The word 'tomato' comes from the Spanish word 'tomate'. The word comes from a language called Nahuatl, from the word 'tomatl' meaning 'edible fruit'. Pronounced 'tomate' in Spanish, the tomato was introduced in Europe. 2) Origin of tomato There are many opinions, but the story is almost consistent that it is native to Central America. At the end of .. 2023. 4. 20.
토마토_천국의 사과로 거듭나다 1. 토마토 알기 1) 토마토의 어원 '토마토'라는 단어는 스페인어인 'tomate'에서 유래되었습니다. 이 단어는 나후아 틀어(Nahuatl)라는 언어에서 유래되었으며, '토마티' (tomatl)라는 단어로, '식용 열매'를 의미합니다. 스페인어로 'tomate'로 발음되면서 유럽에서 토마토를 소개하게 되었습니다. 2) 토마토의 기원 여러 가지 의견이 있지만, 중앙아메리카가 원산지라는 것이 이야기가 거의 일치합니다. 16세기 말, 신대륙 정복을 위해 스페인인들이 아메리카 대륙을 정복하면서 유럽으로 전해졌고, 그 후 유럽에서 재배되게 되었습니다. 19세기에는 미국에서도 재배가 시작되었습니다. 초기에는 토마토의 꽃이나 잎이 독성이 있어서 식용으로 사용되지 못했습니다. 그러나, 18세기 후반부터 꽃과 잎을 .. 2023. 4. 20.

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