소주를 만난 뱃살
1. 소주란? 년간 소비량이 970만병이나 되는 소주는 대한민국의 대표적인 술입니다. 동북아시아 지역에서 주로 마시는 소주는 대한민국, 북한, 일본 지역에서 인지도가 높은 알코올 증류수입니다. 각 나라마다 부르는 이름이 다르고 제조 방법도 다양합니다. 그러나, 대체로 쌀, 보리, 감자, 옥수수 등의 원료를 사용하여 제조되며, 각주, 당화, 발효, 증류 등의 과정을 거쳐 만들어집니다. 일반적으로 알코올 도수는 20도에서 45도 사이이며, 부드러운 맛과 향이 특징입니다. 2. 소주의 역사 소주의 역사는 굉장히 오래되었습니다. 고대에서부터 전해 내려오는 소주의 제조 방법은, 대한민국에서는 백제 시대에 이미 존재하였다고 합니다. 그러나 당시에는 주로 밀주가 더 많이 생산되었습니다. 14세기에는 조선 시대에 이슬..
2023. 4. 2.