주방에서 찾아보는 생활의 지혜

여러분과 함께 "잘 사는 인생"을 만들어 가는 블로그 입니다.

집안에서 먹거리를 책임지는 주방은 굉장히 중요한 공간입니다.

주방에서 알아 두면 간편한 생활의 지혜를 정리했습니다.

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1. 칼은 밀면서 갈아야 정석

양쪽 날 칼을 갈 때는 앞날과 뒷날을 같은 횟수로 갈아야 합니다. 또한 칼과 숫돌의 각은 되도록 작게 해서 갈고, 칼을 밀 때만 힘을 주어야 합니다. 다만 한쪽 칼날을 갈 때는 각이 있는 뒷날(오른손으로 칼을 잡았을 때 칼등이 오른쪽에 있다)을 여러 차례 간 후 앞날은 숫돌에 수평을 맞추어 몇 번만 갈면 됩니다. 일반적으로 칼은 갈고 나서 일주일 정도 지나면 칼날이 무뎌 집니다. 적어도 한달에 두세 번은 반드시 갈아야 합니다.

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2. 삶은 달걀, 뜨거운 칼로 잘라야 깔 끔

부드러운 삶은 달걀을 칼로 쉽게 자를 수 있을 것 같지만 의외로 잘 갈리지 않아서 애를 먹은 적은 경우가 있을 겁니다. 달걀을 자를 때는 칼을 미리 가열을 해 보세요. 그러면 달걀이 깔끔하게 단면이 잘 잘립니다.

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3. 무뎌 진 칼, 숫돌이 없다면 알루미늄 호일로

칼이나 가위가 잘 들지 않을 때 알루미늄 호일을 쏙쏙 잘라 보세요. 생각이상으로 날이 잘 갈립니다. 또한 숫돌로 갈 때는 클렌저(cleanser)를 소량 뿌려서 자주 물을 묻혀가며 갈면 좋습니다.

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4. 칼, 무에 갈면 녹슬지 않는다

부엌에서 자주 사용하지 않는 칼을 잘 보관하는 생활의 지혜를 적어봅니다.

둥글게 자른 무에 클렌저(cleanser)를 묻히고 여기에 칼을 갈아 보세요. 이렇게 하면 칼이 녹슬지 않습니다. 또한 칼은 사용했으면 물로 씻은 다음 물기를 잘 닦아서 보관해야 합니다. 게다가 사용 후 펄펄 끓는 물에 담갔다가 물기를 잘 닦아서 보관하면 칼날이 녹스는 것을 막는 데 효과가 있습니다.

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5. 전자레인지, 금속이 붙은 물건은 절대 넣지 말라

전자레인지에 금속이 내장된 제품을 넣으면 절대 안 됩니다. 지지직하고 불꽃이 튀고 스파크가 생기기 때문입니다. 금속 장식이 들어간 접시는 물론 넣으면 안 됩니다. 조금의 금속 성분이라도 함유가 되어 있으면 화재의 원인이 됩니다. 일회용 용기중에 눈에는 보이지 않지만, 금속 성분이 함유된 용기가 있습니다. 그래서 전자렌지에 넣기 전에 주의사항을 꼭 확인해야 합니다.

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6. 찻잔의 라벨, 아세톤으로 제거

처음 구입한 찻잔을 생활의 지혜로 쉽게 제거 할 수 있습니다.

찻잔이나 컵에 붙은 라벨은 매니큐어용 제거제를 바르면 간단하게 없앨 수 있습니다. 수세미로 힘을 잔뜩 들여 닦다 가는 괜히 잔을 깨뜨릴 수도 있습니다. 또한 작은 라벨은 셀로판테이프를 사용해서 떼어낼 수도 있습니다.

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7. 음식물 쓰레기용 그릇의 물기, 클렌저(Cleanser)가 특효

비닐봉투로 안을 싸서 두어도 음식물 쓰레기를 담아두는 용기 바닥에는 언제나 물기가 고입니다. 이런 용기 밑바닥에 클렌저(cleanser)를 잔뜩 뿌려 두면 좋습니다. 음식물 쓰레기에서 국물이 흘러도 클렌저(cleanser)가 어느 정도 흡수하고 냄새도 막을 수 있어서 일석이조의 효과를 노릴 수 있습니다.

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8. 앞치마에 손 닦는 수건을 달아 두면 위생적

부엌일을 하다 보면 그만 앞치마에 손을 닦는 일이 자주 있습니다. 보통 앞치마는 그다지 자주 빨지 않기 때문에 앞치마로 손을 닦고 다시 음식을 만드는 것은 매우 비위생적입니다. 차라리 앞치마에 손 닦는 수건을 하나 따로 매달아 두고 사용하면 편리하고 위생적입니다.

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9. 유리 제품에 때가 끼면, 감자 껍질로

컵이나 접시, 꽃병 등 유리 제품을 반짝반짝 광내는 방법이 있습니다. 컵 안에 감자 껍질을 담아서 물을 붓고 잘 흔들어서 닦습니다. 심하게 더러워졌을 때는 그대로 두고 하룻밤을 기다립니다. 정말 몰라볼 만큼 투명하고 깨끗해집니다.

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10. 야채에 칼집을 넣을 때 나무젓가락을 이용

야채를 밑까지 잘라내지 않고 칼집을 내고 싶을 때는 실수로 밑동을 자르지 않도록 나무젓가락을 양쪽에 받쳐두고 잘라야 합니다. 칼집의 깊이도 모두 일정해지기 때문에 깔끔하게 모양을 낼 수 있습니다.

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11. 과일을 씻을 때 식초 한 방울

다양한 과일을 재배 할 때는 농약이나 비료를 사용합니다. 그래서 사람 몸에 안 좋은 농약의 잔존물이 남아 있습니다. 과일을 담은 바구니에 물을 담습니다. 그리고 식초를 2~3 방물 떨어뜨립니다. 10분이상 식초가 과일의 껍질에 묻어 있는 잔존물을 제거 할 때까지 기다립니다.

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12. 귀찮은 모기는 이렇게 퇴치하세요

이런 게 정말 생활의 지혜인 것 같습니다. 화학 약품으로 만들어진 에프킬러와 같이 모기 퇴치제가 아니라 천연재료를 이용하는 생활의 지혜입니다.

퇴치 모기가 싫어하는 것으로 알려져 있고 구충제로 사용할 수 있는 몇 가지 천연 성분이 있습니다. 다음은 몇 가지 예입니다.

1) 시트로넬라

시트로넬라는 모기 구충제 제품에 일반적으로 사용되는 천연 에센셜 오일입니다. 모기가 불쾌하게 여기는 강하고 레몬 향이 있습니다.

(참고)

시트로넬라(Cymbopogonnardus,citronella grass)는 열대 아시아가 기원인 벼과에 속하는 여러해살이 식물입니다. 시트로넬라유로 알려진 방향유의 원료입니다. 불쾌한 특성으로 인해 먹을 수는 없습니다. 양이 많더라도 가축이 절대 먹지않아 굶어 죽을 정도로 목초지를 쓸모없게 만드는 침습성 종입니다.

2) 페퍼민트

페퍼민트 오일은 모기가 싫어하는 강한 향을 가지고 있어 효과적인 천연 구충제입니다. 신선한 페퍼민트 잎을 부수고 피부에 문질러 모기를 쫓을 수도 있습니다.

3) 라벤더

라벤더는 모기가 불쾌하게 여기는 강한 꽃 향기가 있습니다. 라벤더 에센셜 오일을 천연 모기 퇴치제로 사용하거나 정원에 라벤더를 심어 모기를 멀리할 수 있습니다.

4) 유칼립투스

유칼립투스는 모기가 싫어하는 강한 향을 가지고 있어 효과적인 천연 구충제입니다. 유칼립투스 에센셜 오일을 천연 모기 퇴치제로 사용하거나 유칼립투스 잎을 모닥불이나 야외 화덕에 태워 모기를 쫓아낼 수 있습니다.

(참고)

상록 교목이며 높이는 30~60m입니다. 대표종으로는 유칼립투스 구니(E.gunnii Hook.), 레몬 유칼리(E.citriodora Hook.), 유칼립투스 코키페라(E. coccifera Hook.)등이 있습니다. 유칼립투스 구니는 잎이 둥글고 은회록색이며, 잎자루가 없고, 수피는 식용으로 사용하며, 단즙을 분비합니다. 레몬 유칼리는 잎이 길고, 좁은 난형으로 끝은 뾰족하고 기부는 둥글며, 레몬향이 납니다. 유칼립투스 코키페라는 잎이 좁고 길며 회록색이고, 잎자루는 붉은빛이며, 꽃은 노란색으로 작고, 페퍼민트향이 납니다. 이들은 잎을 비비면 진한 향이 나면서, 6~8월에 꽃이 핀다. 뿌리에 독성 물질이 있어 구근의 식물 생장을 방해합니다.

5) 레몬 밤

레몬 밤은 민트과에 속하며 모기가 불쾌하게 여기는 강한 레몬 향이 있습니다. 신선한 레몬 밤 잎을 부수고 피부에 문질러 모기를 쫓을 수 있습니다.

6) 마늘 사용

마늘을 먹거나 마늘 보조제를 복용하면 모기를 쫓는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘의 유황 화합물은 효과적인 모기 퇴치제로 알려져 있습니다.