살이 안 찌는 짜장면

1. 짜장면 칼로리

짜장면은 원래 중국 요리 중 하나였습니다. 면과 짭조름한 간장소스가 특징입니다. 일반적으로 한 그릇 짜장면의 칼로리는 약 400~500kcal 정도로 알려져 있습니다. 다만, 식당마다 재료와 조리방법에 따라 칼로리가 달라질 수 있으므로, 정확한 칼로리는 식당이나 제조사에서 제공하는 영양정보를 확인하는 것이 좋습니다

2. 지역 특색 있는 짜장면

(1) 광주 짜장면

- 짜장면의 특징은 김치와 궁합이 너무 잘 맞는 것입니다. 광주 지역 특유의 김치와 짜장면이 만나서 매콤하면서 고소한 맛이 있습니다. 짜장면의 재료는 다른 지역과 유사합니다.

(2) 서울 짜장면

- 다른 지역과 달리 고추장을 사용합니다. 그리고 양배추를 추가하여 매콤하고 담백한 맛이 있습니다.

(3) 청주 짜장면

- 청주 짜장면은 대추박, 목이버섯 등을 사용하는 특징이 있습니다. 특히 면보다 다른 식재료들이 더 많이 들어갑니다.

(4) 진주 짜장면

- 청주 짜장면과 비슷하게 진주 짜장면은 목이버섯, 파래 김을 사용합니다. 식재료가 청주 짜장면과 많이 비슷하지만, 파래 김을 사용하여 고소한 맛을 높였습니다.

(5) 전주 짜장면

- 전주 짜장면은 목이버섯, 당면을 사용합니다. 당면을 사용하여 쫄깃한 맛을 더욱 많이 일으킵니다.

(6) 제주도 짜장면

- 제주도 짜장면은 청경채, 갓, 당면을 식재료로 사용합니다. 제주도의 특산물인 정경채와 갓을 사용합니다. 특히, 청경채는 담백하면서도 상큼한 향이 특징입니다.

(7) 강원도 짜장면

- 강원도 짜장면의 특징은 목이버섯을 많이 사용한다는 점입니다. 목이버섯의 고소하면서도 쫄깃한 식 감이 특징입니다.

(8) 경기도 짜장면

- 경기도 짜장면은 닭고기를 함께 사용하는 곳이 있습니다. 닭고기 사용부위는 경기도내에서 차이가 있으며 짜장면의 본연의 맛인 짭짤한 맛이 있습니다.

3. 살이 안 찌는 짜장면 만들기

(1) 10분내에 짜장면 만들기

집에서 간편하게 짜장면을 만드는 조리법입니다. 라면 사리나 가락국수면을 이용하여도 충분히 짜장면과 같은 맛과 식 감을 만들 수 있습니다.

(재료)

-라면 1봉지

-양파 1/4개

-양배추 1/4통

-대파 1대

-돼지고기 앞다리살 50g

-짜장면 소스 1큰술

-참기름 1작은술

(조리법)

(1) 물을 냄비에 2컵 붓고 끓으면 라면 면을 살짝 부드럽게 삶아 물을 버립니다.

(2) 채소와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

(3) 팬에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아 노릇하게 익힙니다.

(4) 양파와 양배추를 넣고 볶아줍니다.

(5) 볶은 채소와 돼지고기에 짜장면 소스를 넣고 충분히 볶아줍니다.

(6) 삶은 라면의 면을 넣고 볶아줍니다.

(7) 대파를 썰어 넣고 한 번 더 볶아준 후, 완성합니다.

(2) 콩나물 짜장면 만드는 법

탄수화물을 완전히 뺀 콩나물을 이용하여 맛있는 짜장면을 만들어 봅니다. 콩나물의 물기가 소량이므로 짜장 소스와궁합이 잘 맞습니다. 짜장 소스와 같이 잘 볶으면 콩나물의 고소한 맛과 잘 어울리는 콩나물 짜장면이 완성됩니다. 이때 돼지고기 대신 해산물 또는 새우를 사용하여 식 감을 키워줍니다.

(재료)

-콩나물 300g

-양파 1/2개

-양배추 1/4통

-대파 1/2대

-돼지고기 앞다리살 50g

-짜장면소스 2큰술

-식용유 1큰술

-후추 약간

(조리법)

(1) 채소와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

(2) 콩나물은 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 삶아줍니다.

(3) 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아 노릇하게 익힙니다.

(4) 양파와 양배추를 넣고 볶아줍니다.

(5) 볶은 채소와 돼지고기에 짜장면소스를 넣고 충분히 볶아줍니다.

(6) 삶은 콩나물을 넣고 볶아줍니다.

(7) 대파를 썰어 넣고 한 번 더 볶아준 후, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

(3) 양배추 짜장면 만드는 법

양배추를 이용하여 짜장면을 만들 수 있습니다.

잘 익은 양배추의 물기는 식 감을 부드럽게 해 줍니다. 짜장 소스와 어울려 면을 대신하여 칼로리가 낮은 독특한 양배추 짜장면을 만들어 먹을 수 있습니다. 짜장 소스와 함께 충분히 볶아내면 담백한 맛의 양배추 짜장면이 완성됩니다. 그리고 해산물을 돼지고기 대신 사용하여 식 감을 더 좋게 할 수 있습니다.

(재료)

-양배추 1/2통

-양파 1/2개

-대파 1/2대

-돼지고기 앞다리살 50g

-짜장면 소스 2큰술

-식용유 1큰술

-후추 약간

(조리법)

(1) 채소와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

(2) 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

(3) 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아 익힙니다. 돼지고기 대신 다른 재료를 사용해도 됩니다.

예를 들면, 건두부를 이용하여 조리를 하면 단백질이 풍부합니다.

(4) 양파와 양배추를 넣고 볶아줍니다.

(5) 볶은 채소와 돼지고기(또는 개인 취향에 맞는 다른 식재료)에 짜장면 소스를 넣고 충분히 볶아줍니다.

(6) 대파를 썰어 넣고 한 번 더 볶아준 후, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.