잡곡밥2 잡곡밥으로 암을 예방하기 1. 잡곡밥의 효능 잡곡밥은 암을 예방할 수 있는 보호막입니다. 지난번에 쌀밥의 효능과 악영향에 대해 이야기를 했었습니다. 이번에는 잡곡밥의 효능에 대해 이야기하겠습니다. 잡곡밥은 백미밥보다 섬유질, 미네랄, 비타민(B, B, E, 나오신 등)이 더 많이 포함되어 있어 밥상 위의 종합 영양제라고 해도 과언이 아닙니다. 잡곡 중에서도 정제된 곡물보다 식용이 불가능한 부분만 제거한 거친 상태의 곡물 즉, 전곡 (全 whole grain)을 섭취하면 건강에 훨씬 유익합니다. 그렇다면 종합 영양제로 주목받는 잡곡밥의 파워가 암으로부터 보호막이 되어줄 수 있을까요? 2. 암 예방 효과 뛰어난 식이 섬유소 잡곡의 영양소 중 가장 중요한 식이 섬유소는 장운동을 활성화시키고 콜레스테롤 배설과 혈당 조절 능력을 높여주며.. 2023. 4. 8. 식사하셨어요? 쌀밥을 밥상에서 퇴출해야 할까요? 윤기가 자르르 흐르는 하얀 쌀밥은 한국인들의 밥에 대한 로망입니다. 그러나 이러한 쌀밥이 건강에 이롭지 않은 식품 중 하나로 지목을 받고 있습니다. 오랫동안 사랑받은 쌀밥으로서는 억울한 일입니다. 그렇다면, 쌀밥은 밥상에서 퇴출되어야 하는 걸까요? 1. 쌀밥은 열량공급원 쌀밥은 밥을 주식으로 하는 한국인에게 주된 열량공급원이다. 쌀밥을 통해 섭취할 수 있는 대표적인 영양소인 탄수화물은 체내에서 소화되어 포도당으로 탄수화물은 체내에서 소화되어 포도당으로 바뀐 후 우리 몸이 활동하는데 필요한 에너지를 공급합니다. 이러한 쌀밥과 암 발생과의 관련성을 직접 연구한 결과는 쌀밥으로 암이 유발한다는 개연성을 명확하게 제시하지 못하고 있습니다. 2. GI 및 GL 상승에 주목하라 (.. 2023. 4. 6. 이전 1 다음
